Il DNA che ha smentito due vitigni liguri
Era il 1964 quando il Ministero dell’Agricoltura classificò Vermentino e Pigato come due vitigni distinti. Quasi cinquant’anni dopo, il DNA ha dimostrato che erano la stessa pianta. Da Genova al Ponente, fino alle Cinque Terre: la mappa del vino ligure, dove terra e mare cambiano voce a ogni collina.
Prima dello Champagne: il lungo viaggio dei Crémant francesi
Era il 1531 quando i monaci benedettini dell’abbazia di Saint-Hilaire imbottigliarono qualcosa che non aveva ancora un nome. Quasi cinquecento anni dopo, quella storia è ancora il punto di partenza per capire le bollicine francesi. Dall’Alsazia a Limoux, la mappa delle grandi bollicine d’Oltralpe che splendono fuori dall’ombra di Reims.
Lugana: l’identità non è un confine territoriale
Dalle glaciazioni alle bonifiche veneziane, fino alla DOC interregionale: la lunga storia di un bianco che ha trovato la sua voce.