Barolo DOCG Baudana

Se c’è un paese che è più Barolo di Barolo stesso, questo è Serralunga d’Alba. Una lunga e stretta dorsale che si estende da nord a sud, con un substrato tra i più antichi ma soprattutto tra i più ricchi di calcare di tutta la denominazione. Ed è proprio il calcare la chiave di volta del Barolo, da dove estrae la sua essenza: qui trova la potenza, la struttura ma anche la finezza e l’eleganza.

Addentrandoci in Serralunga d’Alba possiamo scoprire che in realtà è tutto molto più complesso di così, e che convivono piccoli appezzamenti di diversità. Sul versante occidentale, più aperto e luminoso, che si alza costantemente partendo da 200 m slm a nord e arrivando fino a 414 m, la seconda parte comprende la MGA Baudana. Escludendo Ettore Germano e Luigi Baudana, che hanno profonde radici in questo comune, il resto dei vigneti è stato acquisito da aziende vinicole di altri comuni, che hanno visto in questo lembo di vigne (forse trovandolo citato tra le zone di pregio nella carta di Renato Ratti) una scelta quanto mai azzeccata.

L’azienda di