Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigni: Grüner Veltliner
Gradazione: 13%
Vinificazione: 3/4 del mosto fermenta in acciaio e qui affina anche per qualche mese; il restante 1/4 sosta in botte di rovere
Affinamento: 6 mesi con tutto il mosto in acciaio
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Formato: 750 ml
Allergeni: Solfiti
Astuccio: Senza astuccio
Abbinamenti: Pesce, Primi, Verdure

Abbazia di Novacella

Alto Adige DOC Valle Isarco – Grüner Veltliner

14,00  IVA incl.

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Descrizione

In provincia di Bolzano, appena pochi chilometri a nord di Bressanone, guardando alla vostra destra vedrete arroccata su una collina la seconda cantina più antica d’Europa. L’Abbazia di Novacella è una realtà portata avanti con dedizione e grande lungimiranza dai monaci agostiniani, in una delle zone più a nord per la viticoltura del Trentino Alto Adige, la Valle Isarco. Qui sono i vitigni a bacca bianca a trovare la loro casa prediletta, su terrazzamenti con muri a secco che scalano i due versanti tagliati dal fiume Isarco fino a 900m di altitudine.

Il Grüner Veltliner, vitigno autoctono austriaco, ha trovato qui il luogo in cui esprimere il suo alterego italico: dal profumo e dall’aroma delicato e raffinato ma con una struttura non irrisoria, è un vino che esprime la freschezza e mineralità tipica dei vini di montagna.

L’abbinamento con piatti di pesce è ormai assodato, ma in questo caso noi prediligiamo i pesci d’acqua dolce, dal sapore più delicato e meno salato: trote, coregoni, lucci, tinche e anguille, fritte, arrostite o in zuppa. Non dimentichiamo però il fantastico mondo delle verdure: racchiuse in una sfoglia salata, oppure ripiene, o ancora a condire un abbondante piatto di pasta.

PRODOTTI Abbazia di Novacella

750 ml
Vino bianco
14,00  IVA incl.
750 ml
Vino bianco
13,00  IVA incl.
750 ml
Vino rosso
11,00  IVA incl.
750 ml
Vino bianco
20,00  IVA incl.
750 ml
Vino bianco
14,00  IVA incl.
750 ml
Vino bianco
15,00  IVA incl.
750 ml
Vino rosso
15,00  IVA incl.
750 ml
Vino bianco
15,00  IVA incl.
750 ml
Vino rosso
14,00  IVA incl.
750 ml
Vino bianco
16,00  IVA incl.
750 ml
Vino bianco
24,00  IVA incl.
750 ml
Vino rosso
12,00  IVA incl.

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