Aglianico del Vulture DOC “Synthesi”

Quando 133 mila anni fa il monte Vulture esplose ricoprendo di detriti magmatici le terre alle sue pendici, non era ancora stato scritto che questa regione sarebbe diventata la custode di un vitigno unico. Negli appezzamenti attorno a Barile, sui primi rilievi del monte, la cantina Paternoster coltiva l’Aglianico.
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/nVinificato in acciaio e lasciato maturare prima in botte grande di rovere di Slavonia, poi in barrique francesi, e affinato un’ultima volta in bottiglia, “Synthesi” è un giovane Aglianico erede di un carattere rustico ed elegante, ricco di profumi di frutta nera e pepe bianco.
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/nGli abbinamenti gastronomici ad alta intensità di sapore sono i favoriti: l’elevata acidità si sposa meravigliosamente con la salsa barbecue, e le carni ricche di grassi assorbono l’astringenza dei numerosi tannini dell’Aglianico.